茶(1)- 和尚家风

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朵拉

茶和佛教的因缘很深。

早在宋朝的《景德传灯录》卷二六里有记载:“晨起洗手面盥漱了吃茶,吃茶了佛前礼拜,归下去打睡了,起来洗手面盥漱了吃茶,吃茶了东事西事,上堂吃饭了盥漱,盥漱了吃茶,吃茶了东事西事。”

这记录让爱喝茶的人觉得有趣,不读书还真是不晓得,当时的僧人从早到晚,都在喝茶。当然僧人也做事,“东事西事”,就是日常的工作,早上吃茶后拜佛,过后又吃茶,然后开始工作,日常工作以后,又是吃茶。

这个茶和工作仿佛连在一起不断,成为僧人的日常生活。

原来在年代那么久远的中国,禅寺喝茶风行的程度,已经变成一种潮流,寺庙里僧人的“饭后三碗茶”被称为“和尚家风”。有的寺院,辟有茶园,僧人们亲手种植茶树。

宋代的西湖寺庙,且设有喝茶时间,每天按时间敲击茶鼓,召集所有的僧人,在同一个时间,都来喝茶,最后形成禅寺的制度。

这是另一个意外,和尚喝茶,竟然喝到为喝茶时间到而敲击茶鼓,虽然这是过去的历史记载,却叫今天才读到这篇文章的人“耳目一新”。

在寺庙设有茶堂,这个倒不新鲜。因多次旅游,曾在多个寺庙见有房间,壁上悬挂“茶堂”二字的匾额。可见和尚喝茶也不是随便到处乱喝,必需在某个特定的地点,认真地鉴赏,用心地品味。

寺内还专门指派一个茶头,负责管理茶水。我们可以相信这个茶头对茶水一定有比较深刻的认识。位于西湖的寺庙,和尚喝的应该多是龙井茶吧。

回想我们在西湖喝茶的那几天,因为是自助行,行动比较自由。要是早知道有这回事,一定要求当地的朋友,带我们去搜索,看看哪儿可以找到茶鼓,让爱喝茶的人有机会和茶鼓来一张合影。